农村80岁老奶奶用了30年腌萝卜配方,农村奶奶清脆爽口,岁老好吃又下饭。用年腌萝我家有一种腌萝卜的卜配配方,逢年过节,脆爽吃又都会搭配一小碟放在餐桌上,口好亚傅体育app官网供大家爽口解腻。下饭这个配方奶奶用了大半辈子,农村奶奶一般都是岁老趁着冬天萝卜价格低廉,买很多萝卜存放起来,用年腌萝临近年底开始腌制,卜配当天就能吃,脆爽吃又腌制时间长会更入味,口好每年过年亲戚上门,下饭都会带一罐子回家,农村奶奶做30斤都不够分的,今天就把详细做法分享给大家。
准备食材:
白萝卜、白糖、爱游体育APP官方入口盐、大蒜、生姜、青红小米椒、生抽、香醋、白醋、清水、花椒、爱游戏中国官方网站八角、香叶
具体做法:
1.先准备两根洗干净的白萝卜用刀去掉头和尾,再把萝卜改刀切成5厘米左右的长段,然后再切成厚一点片,最后再改刀切成萝卜条,全部切好后装入一个大一点的盆中,再往里面加入一勺食盐和一勺白糖,戴上手套给它抓拌均匀,杀一杀萝卜里面的水分,这里加入白糖腌制能够去除萝卜中的辛辣味,而且还能让萝卜吃起来口感更加脆爽,充分抓拌均匀后放在一旁腌制一个小时。
2.准备稍微多一点的大蒜改刀切成薄片,两小块生姜切成姜片。
3.再准备一些青红小米椒斜刀切成片。
4.下面准备一个大碗加入100g生抽,80g香醋,10g白醋,一小勺盐,一勺白糖,最后倒入小半碗的清水,再用勺子搅拌均匀,把里面的白糖和盐搅拌融化。
5.锅中不用放油,直接把搅拌好的料汁倒入锅中,加入少许花椒,几个八角,几片香叶,开大火把料汁煮开,煮开后再煮两分钟,把所有食材的香味煮出来,然后就可以把火关掉了,再用漏勺把锅中的香料捞出来。
6.再把熬好的料汁倒入到一个大碗中放凉备用。
7.这会儿萝卜条也腌制好了,腌出来了很多的水分,这里千万不要用清水来清洗萝卜,如果萝卜沾上生水的话保存的时间就不那么长了,我们只需要用手戴上手套或者用纱布用力挤干它的水分就可以了,这里一定要尽量把萝卜中的水分挤干一点,这样萝卜吃起来的口感才更加脆爽。
8.接下来再把挤干水分的萝卜条放入到大碗中,再把刚才切好的姜蒜片和青红小米椒加进来,倒入已经放凉的料汁,下手抓拌均匀,让萝卜条都能够均匀的裹上料汁,抓匀后按压平整,让萝卜条都能够浸泡在汤汁里面。
9.最后再封上保鲜膜放在冰箱冷藏腌制两个小时就可以吃了。
10.两个小时后萝卜条就腌制好了,一看这个颜色就特别有食欲,如果一次吃不完也可以放在无水无油的密封罐里面保存,即便是放一年也不会坏,随吃随取特别的方便。
11.按照这个方法腌制出来的萝卜条酸辣脆爽,早餐拿来搭配白粥和馒头都非常的美味,关键做法简单快速,喜欢的朋友可以收藏起来自己在家试试。
截止时间:2024-02-13 00:00:02
礼包内容:潮流纤维*50,金币*1
截止时间:2024-02-13 00:00:02
礼包内容:瓶盖*1000
截止时间:2024-02-13 00:00:02
礼包内容:瓶盖*600,潮流纤维*20
陈红平奇门遁甲快速入门之八门的使用原则及象意详解(连载16)
日期 2024-02-12 22:25宁县公安局交警大队大队长刘耀辉——红绿灯下保畅通 尽心尽力显担当
日期 2024-02-12 21:3436MB
查看684MB
查看4862MB
查看17561MB
查看5835MB
查看6769MB
查看2586MB
查看56MB
查看
网友评论
83939 十窍九通
各位电商大佬快快烧钱啊,让我们嗨一把吧!
2024-02-12 来自湖南 推荐
71269 锋芒@毕露
为了套那10块钱滴积分红包真是不容易呀
2024-02-12 来自湖南 推荐
1294 画风_8436
只为了省那几块钱而下载,下单后就卸载~
2024-02-12 来自湖南 推荐
15587 小羊-
大家千万别下载,里面的东西都要钱
2024-02-12 来自湖南 推荐
593 ¥做溫暖的女孩^.^
夜幕降临,小区传达室的刘大爷默默注视着墙上的挂钟,思索良久,又点95娱95娱乐电玩城玩城根烟,最终坚定地拉掉了小区电闸。那一晚他为小区业主们挽回了几千万元的财产损失。那一天是公元2014年11月11日。
2024-02-12 来自湖南 推荐